千津井由貴
１０年間の寿司職人の経験をもつ。 その中で香港、ドイツ、スウェーデン、NYなどさまざまな海外出張のなかで、現地の野菜や薬膳の仕入れや研究を独自に現地で行う。
ヴィーガン対応や、食育、そして薬膳などのイベントを開催。
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